sábado, 22 de abril de 2017

Bolachas de manteiga de amendoim



Estas são uma bolachas muito nutritivas que necessitam apenas de 3 ingrediente. Devem ser conservadas no frio para uma longa duração e para ficarem sempre crocantes. Podem ser usadas por desportistas que pretendam aumentar a massa muscual de forma a homogeneizar a ingestão de proteína ao longo do dia.

Ingredientes para 100g:
- 6 colheres de sopa ou 50g de flocos de aveia;
- 1 colher de sopa e meia ou 70g de manteiga de amendoim;
- 3 colheres de sopa ou 50g de geleia de arroz ou mel;

Receita:
Misturar todos os ingredientes. Num tabuleiro forrado com papel vegetal colocar pequenas porções da massa com a ajuda de uma colher, deixando espaço entre cada porção. Levar ao forno aquecido a 180º por cerca de 20 minutos.

sexta-feira, 21 de abril de 2017

Panquecas de banana e aveia

Estas panquecas são aquelas que talvez mais faça para as minhas refeições. São muito simples e rápidas de fazer, só requerem 3 ingredientes. Para o pequeno almoço, para um lanche diferente ou até para uma ceia muito tardia:

Ingredientes:
- 1 banana pequena;
- 6 a 7 colheres de sopa de aveia ou farinha de aveia;
- 1 pitada de canela

Receita:
Esmagar a banana com a ajuda de um garfo e misturar a aveia e a canela. Numa frigideira anti aderente colocar pequenas porções da massa. Quando estiver cozinhado de um lado virar com a ajuda de uma espátula para que cozinhe do outro lado. Cubra com alimentos a seu gosto, neste caso eu isei iogurte natural e um fio de mel.

quinta-feira, 20 de abril de 2017

Crumble de maçã


Esta receita já existe neste blogue, no entanto quis preparar algo mais simples, com menos ingredientes mas com o mesmo sabor delicioso. Pode ser usada ao pequeno almoço, para um lanche mais ousado, ou até mesmo para sobremesa de uma refeição mais ligeira.

Ingredientes:
- 1 chávena e meia de farinha de aveia;
- 2 maçãs pequenas;
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 colher de sopa de canela
- Se necessário para agregar: 2 colheres de sobremesa de óleo de coco

Receita:
Descascar e cortar as maçãs em pequenos pedaços num tabuleiro, adicionar a farinha, a canela e o mel e envolver tudo de forma a ficar tudo misturado. Se for necessário adicionar o óleo de coco para ajudar a agregar a mistura. Distribuir a mistura por todo o tabuleiro e levar ao forno a 180º por 20 a 30 minutos.

quarta-feira, 19 de abril de 2017

Mousse de Chocolate sem açúcar


Como não sou muito fã da mousse de chocolate feita com abacate trago aqui uma alternativa também saudável e com poucos ingredientes que se faz em 20 minutos. Agora e só experimentar:

Ingredientes:
- 3 colheres de sopa de sementes de chia ou linhaça
- 1 copo de leite, bebida vegetal ou água;
- 5 a 6 tâmaras
- 2 a  colheres de sopa de cacau em pó

Receita:
Demolhar as sementes no leite/bebida vegetal/ água por 15 a 20 minutos, até formar uma goma. Em seguida juntar o preparado anterior, as tâmaras sem caroço e o cacau no liquidificador e misturar tudo muito bem. No final deverá obter um creme pastoso que poderá manusear conforme o gosto, ou seja adicionar liquido se estiver muito grosso ou mais cacau caso ppreira um sabor mais forte. Vá provando e ajustando os sabores a gosto

terça-feira, 18 de abril de 2017

Barritas de cacau e amêndoa



Hoje apresento uma das variantes das barritas de cereais que mais aprecio, barritas de cacau. São extremamente práticas para levar para qualquer lado e ainda mais práticas de fazer, literalmente colocar todos os ingredientes no triturador e como resultados temos as barritas prontas.

Ingredientes:
- 1 chávena ou 100g de aveia;
- Meia chávena ou 60g de amêndoa;
- 90g de tâmaras
- 1 colher de sobremesa e geleia de arroz;
- 4 colheres de sopa ou 30g de cacau em pó.

Receita:
 Colocar a aveia, as amêndoas, as tâmaras sem caroço num processador ou triturador e triturar tudo muito bem. Seguidamente adicionar a geleia e o cacau e voltar a triturar até formar uma pasta moldável. Colocar numa forma de bolo inglês e moldar a massa da forma da forma com a ajuda de uma colher. Conservar no frigorifico.

segunda-feira, 17 de abril de 2017

Panquecas de aveia e avelãs

Hoje trago uma receita de panquecas, ideais para um pequeno almoço saudável e muito saboroso mas também muito fácil e rápido de fazer. A cobertura pode ser feita com os mais variados alimentos, tente sempre optar por frutas trituradas ou iogurtes com pouca quantidade de açúcares, etc...

Ingredientes para 1 dose:
- 1 ovo;
- meio copo de leite ou bebida vegetal;
- 6 a 7 colheres de sopa de aveia em flocos ou em farinha
- Caso queira adoçar: 1 colher de sopa de geleia de arroz ou mel
Cobertura:
-1 fio de mel;
- Avelãs trituradas a gosto
- Canela

Receita:
Numa bacia bater os ovos com o leite, ir adicionando a farinha ou os flocos e bater sempre de forma a homogeneizar a mistura, adoçar caso pretenda. Colocar uma frigideira anti aderente ao lume e adicionar meia concha da mistura. Deixar cozinhar de um lado e, com a ajuda de uma espátula virar a panqueca de forma a cozinhar também do outro lado.
Quando estiverem prontas coloque-as num prato e regue com um fio de mel e as avelãs trituradas.

quarta-feira, 1 de março de 2017

Pãezinhos de queijo


Hoje apresento uma alternativa completa para um lanche diferente e mais saudável, uma alternativa saborosa aos pães brancos feita com um ingrediente diferente: o polvilho. O polvilho tem origem na mandioca e é rico em hidratos de carbono complexos, muito usado com cozinha brasileira. 

Ingredientes:
  • 100 mL de Leite ou bebida vegetal 
  • 100 mL de óleo de coco
  • 250g de polvilho doce
  • 1 chávena de queijo ralado a gosto
  • 2 ovos

Receita:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Coloque ao lume o leite e o óleo de coco, quando ferver adicione o polvilho e mexa muito bem. 
Quando a massa ficar consistente e desapegar do fundo retire do lume e deixe arrefecer. 
Adicione o queijo ralado e os ovos e bata até formar uma mistura homogénea.
Unte as mãos com um pouco de óleo, retire pequenas porções de massa e forme bolinhas. 
Coloque-as sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno por cerca de 20 minutos.
Sirva quente. 



segunda-feira, 6 de fevereiro de 2017

Bolo de "chocolate" sem chocolate



Este é um bolo especial para quem não resiste a um bolo de chocolate. Como pode verificar o chocolate não faz parte da lista de ingredientes mas, existe uma farinha especial que lhe dá o toque adocicado do chocolate e a cor característica deste... A FARINHA DE ALFARROBA. Delicie-se com esta receita sem culpas pois aqui temos uma opção saudável para os momentos de gulodice.  

Ingredientes:
  •  3 ovos;
  •  2 colheres de sopa de geleia de arroz;
  •  2 colheres de sobremesa de açúcar mascavado;
  •  1 copo de leite (cerca de 200mL);
  •  Canela a gosto;
  •  1 colher de chá de fermento
  •  1 copo de farinha integral;
  •  2 colheres de sopa de farinha de alfarroba
  •  2 a 3 colheres de sopa de coco ralado
Receita:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Bater os ovos com um garfo, adicionar o leite e o açúcar e bater tudo muito bem;
À parte misturar as farinhas, a canela e o coco ralado. Verter o preparado líquido em fio sobre a mistura anterior e ir mexendo sempre enquanto se mistura. 
Verter a mistura para uma forma de bolo inglês e levar ao forno por 30 a 40 minutos.