Hoje apresento uma alternativa completa para um lanche diferente e mais saudável, uma alternativa saborosa aos pães brancos feita com um ingrediente diferente: o polvilho. O polvilho tem origem na mandioca e é rico em hidratos de carbono complexos, muito usado com cozinha brasileira.
Ingredientes:
- 100 mL de Leite ou bebida vegetal
- 100 mL de óleo de coco
- 250g de polvilho doce
- 1 chávena de queijo ralado a gosto
- 2 ovos
Receita:
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Coloque ao lume o leite e o óleo de coco, quando ferver adicione o polvilho e mexa muito bem.
Quando a massa ficar consistente e desapegar do fundo retire do lume e deixe arrefecer.
Adicione o queijo ralado e os ovos e bata até formar uma mistura homogénea.
Unte as mãos com um pouco de óleo, retire pequenas porções de massa e forme bolinhas.
Coloque-as sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno por cerca de 20 minutos.
Sirva quente.
